Choc de cultures....

[3Tinamours]

Salut tout le monde,

Comme chaque année, j'ai voulu faire ma galette des rois.

Eh ben cette année, j'ai pas été décue

Première phase : les courses.

Je cherches de la poudre d'amande. Y'en a plus. J'ai pas envie de faire la tournée des magasins, alors je décide de prendre des amandes effilées pour les mixer. grosse erreur !!!

Je cherche de l'extrait d'amande amère. Pas trouvé ! Heureusement ma québécoise préférée m'en prête. Cool!

Pour finir, je ne me sens pas de me lancer dans la confection de la pâte feuilletée, alors j'en prends de la toute prête. 2ème grosse erreur !!!

Deuxième phase : la préparation.

C'est partie pour la cata!!!!!

Les amandes dans le mixer : hachées grossièrement. Je suis obligée de passer le mélange au chinois pour enlever les gros morceaux. Chouette

J'ouvre la pâte feuilletée et horreur : elle est carrée et coupée en 30 feuilles hyper hyper fines dans le sens de l'épaisseur

Je regarde la boite et découvre dessus le terme de pâte feuilletée Filo.

Ben c'est quoi Filo

Alors pour celles et ceux qui connaissent pas, c pour cuisiner des choses comme les nems vraisemblablement ou des pâtisseries orientales (pour vous donner des repères)

mais pas des galettes des rois.

Alors ce soir, je me coucherai moins bête et j'aurai appris un nouveau terme.

Concernant la galette, ne me demandez pas si elle est bonne. J'en sais rien, les personnes invitées ont dû reporter leur venue pour cause de maladie.

Je crois surtout qu'ils sont visionnaires et l'espèce de gros coussin qui s'est dégonflé d'un seul coup ne sera certainement pas bon

Sophie

Modifié 7 janvier 2005 par manmanbis

[cocottes]

Je regarde la boite et découvre dessus le terme de pâte feuilletée Filo.

Ben c'est quoi Filo 

Alors pour celles et ceux qui connaissent pas, c pour cuisiner des choses comme les nems vraisemblablement ou des pâtisseries orientales (pour vous donner des repères)

Alors ce soir, je me coucherai moins bête et j'aurai appris un nouveau terme.

Sophie

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Allo Sophie,

Dommage, j`aurais aimé y gouté a tes galettes !

Tu m`a appris une chose par contre avec ton épisode des gallettes .

Que la pâte filo pourrait faire pour les nems marocains que j`ai déjà gouté et adoré quand je vais au Maroc. Je vais essayé d`en préparer selon la méthode qu`ils utilisent, elles ne seront peut-être pas aussi bonne mais bon, on verra

Merci pour le tuyau,

Sylvie !

[Benito]

A propos de Galette des Rois, quelqu'un sait-il pourquoi icitte c'est une tradition méconnue ?

[Petit-Prince]

A propos de Galette des Rois, quelqu'un sait-il pourquoi icitte c'est une tradition méconnue ? 

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Un peu pour la même raison que l'Action de grâces est inconnue en France : la tradition n'a pas traversé l'Atlantique !

[Benoit73]

Bonjour,

je pense que chez les Anglo-Saxons, on ne fete pas l'Epiphanie, en tout cas je n'ai jamais vu de galette des rois de ce coté-ci de la Manche non plus. Pourtant je croyais le Quebec plus Catholique que Protestant, mais peut etre que cela n'a rien a voir.

En tout cas, regalez vous...

A+,

Benoit

[lacann]

sacrée sophie!

en tout cas je penserais à toi ce soir en préparant ma galette!

[abricoty]

Bonjour,

je pense que chez les Anglo-Saxons, on ne fete pas l'Epiphanie, en tout cas je n'ai jamais vu de galette des rois de ce coté-ci de la Manche non plus. Pourtant je croyais le Quebec plus Catholique que Protestant, mais peut etre que cela n'a rien a voir.

En tout cas, regalez vous... 

A+,

Benoit

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C'est peut être pour pas faire d'ombre à la reine, hi, hi, hi

[queenie]

J'ai toujours eu droit à la galette des rois à l'école, sans jamais savoir d'ou venait cette tradition.

Je me dis que c'est une tradition pour p

[queenie]

(dérapage de clavier...)

...pour faire passer doucement la transition entre "période des fêtes" et "plus rien"...

C'est avec plaisir encore que je partage la joie des enfants qui trouvent la feve, aujourd'hui...

par contre je suis toujours aussi ignorante sur les origines de cette fête....

[cedaso]

Et voila queenie :

Epiphanie

"terme "épiphanie" est issu du grec et signifie "apparition".

Célébrée le 6 janvier, cette fête correspond à la présentation de Jésus enfant aux Rois Mages.

Ce jour est aussi celui du premier miracle des noces de Cana et avant tout la date de baptême du Christ.

Dès le Ve siècle, l'Eglise donna une importance considérable à cet événement. La galette des rois, servie à cette occasion, est une tradition typiquement française qui avait déjà cours au XIVe siècle. La galette était partagée en autant de portions que de convives, plus une. Cette portion supplémentaire, appelée "part du Bon Dieu" ou "part de la Vierge", était destinée au premier pauvre qui se présenterait.

Pendant des siècles les chrétiens d'Orient célébrèrent la Nativité le jour de l'Epiphanie.

Les Arméniens du Caucase le font encore aujourd'hui.

Au Ier siècle il fut déjà décidé de donner primauté à la naissance du Christ plutot qu'à l'Epiphanie.

Une chanson populaire raconte comment les Rois mages sont venus d'Afrique.

Pour l'Evangile, ils arrivèrent de l'Orient. Peut être viennent ils tout simplement du mystérieux pays d'où sont originaires les Saintes Maries de la Mer et qui porta longtemps le nom d'Egypte.

Longtemps, le 6 janvier (Epiphanie) fût plus important que le jour de Noël. Encore actuellement, en Espagne ce sont les Rois mages qui apportent les cadeaux à l'Epiphanie et non à Noel. Les Rois Mages sont bien plus importants dans le coeur des enfants espagnols que le Père Noel et le 6 janvier est l'occasion d'une grande fêtes et de défilés dans les rues espagnoles. "

[Passemots]

Lorsque j'étais jeune, on fêtait les Rois et la galette était de mise. Depuis quelques années elle est malheureusement disparue. Je suis tentée de faire le lien avec l'Épiphanie qui n'est plus fêtée ici. Maintenant il semble que la période des Fêtes se termine le 2 janvier.

Passemots nostalgique un tit peu

[zigzag92]

Salut tous,

ben nous, on l'a eu notre galette, pas top top, mais on l'a eu... Pour ceux et celles qui en veulent, passer donc chez un "Pain doré".

Leur galette n'est pas forcément la meilleure que nous ayons mangé, mais pas la pire non plus. En passant, leur baguette est très bonne et leur buche de Noël tip top

ZigZag92 devenu obèse depuis les fêtes

[chouchou22]

Tu nous a pas parlé de ce que tu avais prévu pour faire la fève Mamanbis !

[queenie]

Et voila  queenie :

Epiphanie

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Excellent, merci beaucoup ! je sais maintenant que c'est la galette des rois mages , en quelque sorte

[tomcamp]

Excellente anecdote! Pour sur, il vaut mieux vérifier parfois l'utilisation de certains termes avant de se confectionner un plat. A mon avis certains mots ne signifient pas la même chose au Québec qu'en France ou ailleurs. De même la tradition de la galette des rois ne doit pas être répandu en la belle province. J'imagine ton périple pour trouver chaque ingrédients avec des amandes et tout ce qui s'en suit. En effet cela a du être épique!!! TOM

[BiscuitDérable]

De même la tradition de la galette des rois ne doit pas être répandu en la belle province. J'imagine ton périple pour trouver chaque ingrédients avec des amandes et tout ce qui s'en suit. En effet cela a du être épique!!!        TOM

Lorsque j'étais plus jeune, nos mères nous préparaient un gâteau au chocolat avec un pois. Celui qui trouvait le pois dans sa pointe de gâteau gagnait quelque chose... mais je me rappel pu trop quoi. J'imagine que j'ai pas dû gagner souvent sinon, je m'en rappellerais.

À mon avis, c'est une fête pour enfants.

Et en passant, y'a moyen d'acheter de la pâte d'amande dans les pâtisseries.

Biscuit.

[Invité]

Chez nous, on a toujours fêté la Fête des Rois, jusqu'à environ mes 10 ans.

On peut trouver des galettes traditionnelles dans les pâtisseries françaises et boulangeries. Mais la galette des rois à la frangipane ce n'est pas tout le monde qui ont cette tradition, pour certains c'est plus un genre de brioche en couronne (qui d'ailleurs porte le nom de galette des rois provençale). Et d'autres font des variétés, comme un endroit à Québec qui est le Royaume de la tarte font un genre de galette mais qui n'est pas à la frangipane, c'est plus un gâteau. De ce fait, il y a beaucoup de gens qui pour eux c'est pas important, ils vont faire un simple gâteau et ajouter la fève dedans.

La pâte Filo ici on l'utilise pour faire beaucoup de plats grecs et marocains.

Les ingrédients pour faire la galette sont faciles à trouver mais il faut les acheter au bon moment, parce qu'avec le temps des fêtes les supermarchés ont les tablettes vides.

[parati]

Concernant la tradition au Québec de la galette, j'avais demandé la semaine dernière à une des notaires du bureau, québécoise francophone, si on mangeait la galette des rois.

Elle m'a répondu que ses parents mangeaient de la galette quand elle était plus jeune. Mais maintenant cela ne se fait plus.

Par contre, hier on s'est régalé avec la galette de chez première moisson, mais ils avaient oublié de mettre la fève (je vais leur signaler, lundi).

Cela m'est déjà aussi arrivé en France.

Parati

[Invité]

Je ne crois pas que ça ne se fait plus, mais ça se fait moins. La tradition s'est un peu perdu. Il y a une époque où certains gens ne travaillaient pas au moment de la fête des rois. Mais maintenant, pour beaucoup c'est retour au boulot le 3 alors les gens n'ont pas le temps et n'ont plus envie de fêter l'Épiphanie.

[JayJay]

A propos de Galette des Rois, quelqu'un sait-il pourquoi icitte c'est une tradition méconnue ?

D'abord, si, dans une certaine mesure, mais on appelait ça le "gâteau des rois". On en faisait chez nous je crois.

La date de l'épiphanie a été fixée par le concordat (entre l'État français et le Vatican) après la Révolution française (en 1801 pour être exact). Les immigrants de France sont arrivés avant la Révolution française et se sont arrêtés aux traditions de cette époque. Les traditions qui ont suivi la Révolution française (date symbolique mais correspondant aussi à peu près à la diminution de l'immigration vu la perte de la bataille en 1760) n'ont effectivement pas traversé l'Atlantique.

Mon explication du fait que la galette n'est pas commercialisée est simplement que nous avons moins cette tradition du boulanger-pâtissier et que donc la galette n'a pas pu se répandre à échelle commerciale. Ce qui n'est peut-être pas extrêmement grave... (suis pas fan de la galette, personnellement... tout cet amas de pâte... beuh...).