Help mascarpone maison

[Invité]

Essaye la crème à fouetter à mon sens c'est celle qui se rapproche le plus de la crème fleurette.

[bencoudonc]

J'irais voir du côté des crèmes bio ou en tout cas, je lirais l'étiquette de ta crème avant de l'acheter pour m'assurer qu'elle n'est pas pleine de cochonneries. Québon et cie, c'est bourré d'additifs, d’épaississants, etc. qui ont peut-être joué un rôle dans le problème que tu as eu.

https://liberte.ca/fr/produits-lait/creme_fouettee_35__.sn

[caroline77]

Marionnette qui fait cette recette, m'assure que n'importe quelle crème 35 % convient.

Effectivement, j'ai regardé l'étiquette, elle fait peur

[sophie.1940]

Marionnette qui fait cette recette, m'assure que n'importe quelle crème 35 % convient.

Effectivement, j'ai regardé l'étiquette, elle fait peur

Ton mascarpone, alors????

Non j'ai fait la recette classique à l'aide du thermomètre

T'avais achèté le thermomètre à Dollarama???

[caroline77]

Non il vient de France, c'est un thermomètre à viande mais ça va aussi pour placer dans n'importe quelle nourriture.

[Camille33]

Finalement j'ai acheté du mascarpone. 11 $ les 475g à Maxi. Ca craint mais c'est irremplaçable!

Quand je vais partir en France j'en ramènerai trois ou quatre pots...

[caroline77]

C'est quand même un produit à garder au frais, pas top de laisser le produit 10 h au chaud.

Au PA ils sont en promo à 7,50 dollars le pot sinon, j'ai vu ça aujourd'hui. Du coup j'en ai pris deux pots, ça pourra toujours servir un jour...

[kjaerlighet]

C'est quand même drôle que le parmesan (le vrai pas la sciure kraft) soit pas plus cher qu'en France mais le mascarpone coûte le double du prix en france.

[Camille33]

C'est quand même un produit à garder au frais, pas top de laisser le produit 10 h au chaud.

 

Au PA ils sont en promo à 7,50 dollars le pot sinon, j'ai vu ça aujourd'hui. Du coup j'en ai pris deux pots, ça pourra toujours servir un jour...

C'est quoi PA? Dans l'avion il sera au frais! Dans le ciel il ne fait pas 20º!

7, 5 le pot de combien?

[sophie.1940]

PA est un supermarché!!!

[Camille33]

Oui le parmesan est accessible. Non mais des fois je ne comprends pas ce pays...

PA est un supermarché!!!

C'est où?

[sophie.1940]

PA du Parc

Supermarché PA: PA du Parc, 5029 du Parc, Montréal ...

PA du Fort

Supermarché PA: PA du Fort, 1420 du Fort, Montréal Québec, 514.....

Oui le parmesan est accessible. Non mais des fois je ne comprends pas ce pays...

PA est un supermarché!!!

C'est où?

Il y a rien à comprendre, c'est un autre système!!!! La France est à 7000 Km....

[Camille33]

Ok merci pour les renseignements!

Je comprends pas les kilomètres!

[caroline77]

C'est quoi PA? Dans l'avion il sera au frais! Dans le ciel il ne fait pas 20º!

7, 5 le pot de combien?

Tape PA circulaire, tu trouveras les magasins. C'est un supermarché pas trop trop cher par rapport à d'autres supermarchés de Montréal. Par exemple j'ai remarqué que les amandes émincées par paquet de 300 gr y étaient à 6 dollars au lieu de 8 dollars à l'intermarché 4 frères, pour exactement la même marque- même contenance. Bref il faut magasiner.

Le pot de même contenance que celui que tu as trouvé au Maxi.

Modifié 25 décembre 2013 par caroline77

[Camille33]

 

C'est quoi PA? Dans l'avion il sera au frais! Dans le ciel il ne fait pas 20º!

7, 5 le pot de combien?

 

 

 

Tape PA circulaire, tu trouveras les magasins. C'est un supermarché pas trop trop cher par rapport à d'autres supermarchés de Montréal. Par exemple j'ai remarqué que les amandes émincées par paquet de 300 gr y étaient à 6 dollars au lieu de 8 dollars à l'intermarché 4 frères, pour exactement la même marque- même contenance. Bref il faut magasiner. 

 

Le pot de même contenance que celui que tu as trouvé au Maxi.

Ok merci beaucoup Caroline!

[caroline77]

Comme promis... Ze résultat final ! Bon ça me donne quand même une sorte de fromage crémeux.

Après, est ce que c'est très économique au vu de la quantité finale (expurgée d'une partie du liquide donc ça fait moins), à savoir que j'ai utilisé environ 75 cl pour donner cette quantité + le citron.

Modifié 25 décembre 2013 par caroline77

[sandra_wfg]

Au goût ça donne quoi?

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[caroline77]

Qu'on ne compte pas sur moi pour le goûter (je n'aime pas le fromage). Il faut que je fasse le dessert pour voir ce que ça donne, et pour l'instant, ce n'est pas fait ! A la place, j'ai fait la bûche poire-chocolat du menu de la semaine Marmiton... sans mascarpone.

[caroline77]

Verdict : ce n'est pas bon. J'ai eu le résultat final attendu, c'est à dire que ça donne une crème épaisse style mascarpone. Mais ça n'a pas le goût de mascarpone mais celui de... crème fraîche. Alors que la mascarpone n'a quasi pas de goût.

Bref aucun intérêt.

[futurquébecois]

Vous n'avez pas réussi à faire monter la mayonnaise ?

Post très instructif, merci .