Fromages du Québec (ou canadiens)

[felixlechat]

Salut,

Je me suis dit qu'il fallait que je passe aux choses sérieuses et que je poste un sujet digne de ce nom : un sujet sur les fromages !

Il est entendu que ce sont des fromages québécois (ou canadiens, pour en avoir encore plus et saliver encore plus longtemps).

L'idée m'est venue alors que je vagabondais sur le web, à la recherche de je ne sais quoi. Le hasard m'a fait tomber sur cette page : http://fr.wikipedia.org/wiki/Fromages_canadiens

Mon esprit a été comme possédé et je n'ai plus pensé qu'à ça : les fromages canadiens. C'est donc un filet de bave au coin des lèvres que j'écris ce petit message. J'aimerai savoir ce que vous avez goûté comme fromage, ce que vous en avez pensé, ce que vous avez découvert.

J'imagine que la liste indiquée par wikipedia n'est pas exhaustive, donc si vous avez des noms supplémentaires, n'hésitez pas !

[Invité]

Les tortillons de cheddar Boivin sauce barbecue Troooop bon

[Jade]

Tiens, c'est marrant. Une envie de fromages ? Toujours est-il que j'ai découvert aujourd'hui même, ce site sur ... les fromages du Québec , selon les régions.

Allez, bon appétit

[maxtaz]

Salut,

Je me suis dit qu'il fallait que je passe aux choses sérieuses et que je poste un sujet digne de ce nom : un sujet sur les fromages !

Il est entendu que ce sont des fromages québécois (ou canadiens, pour en avoir encore plus et saliver encore plus longtemps).

L'idée m'est venue alors que je vagabondais sur le web, à la recherche de je ne sais quoi. Le hasard m'a fait tomber sur cette page : http://fr.wikipedia.org/wiki/Fromages_canadiens

Mon esprit a été comme possédé et je n'ai plus pensé qu'à ça : les fromages canadiens. C'est donc un filet de bave au coin des lèvres que j'écris ce petit message. J'aimerai savoir ce que vous avez goûté comme fromage, ce que vous en avez pensé, ce que vous avez découvert.

J'imagine que la liste indiquée par wikipedia n'est pas exhaustive, donc si vous avez des noms supplémentaires, n'hésitez pas !

J'ai bien aimé le havarti

un gout un peu plus prononcé que les cheddar, presque façon raclette.

[Invité]

La raclette canadienne c'est bon ca aussi

[maxtaz]

J'avais aussi trouvé l'encyclopédie des fromages

Mais le lien de Jade est super intéressant ! :haouais:

[parati]

Pour info

http://www.marchespublics-mtl.com/fr-CA/Fi...63&CatID=67

La tomme de kamouraska, avec de la confiture de cerise noire, c'est presque que le Pays Basque.

http://www.fromageduquebec.qc.ca/quisommesnous.html

Sortie sympa : la route des fromages

http://www.routedesfromages.com/

Où faire ses achats à Montréal?

http://www.fromageriehamel.com/accueil_fr.html

Il y a aussi d'autres fromagers au marché Jean Talon, Atwater...

Les fromages québécois sont tout aussi bon que les fromages français, moins de variétés qu'en France.

Il y a aussi le feta de rancher acres. Mais là il faut descendre jusqu'en Nouvelle-Ecosse

http://www.rancheracres.com/

En anglais

http://www.cheeseofcanada.ca/

[maxtaz]

Les fromages québécois sont tout aussi bon que les fromages français, moins de variétés qu'en France.

Juste pas de fromage au lait cru...

[felixlechat]

Excellent ! :w00t:

Merci à tous.

Je n'ai plus qu'à venir goûter tout ça.

Enfin, ça va me faire du boulot, tout ça... enfin un travail sain !

[marie-lo]

à l'occasion d'un repas entre amis on m'a "imposé" d'apporter le fromage, chacun apportait un truc, sur le coup je me suis dit: vraiment dommage que je n'ai plus mes camembergs "puants" que j'avais ramenés de FRANCE (j'apporte toujours des fromages que je congèle en arrivant)

un ami m'a suggéré LE ST ANDRE..........j'ai fait la gueu.. quand j'ai vu le prix, en pensant à mes calendos.......

et OH SURPRISE.......ce fromage est excellent, on jurerais du BOURSAULT .......même meilleur... faut compter 7,5$

mais trop bon.........sinon des CHEDDAR vieillis qu'on trouve chez COSTCO........ aux oignons confis, aux abricots, d'autres de 2 ans d'age, 4 ans aussi........un vrai délice.......

un conseil.......FELLIX...esssayes d'aller chez COSTCO....si tu galère pour trouver un lift (regarder les posts sur COSTCO tu comprendras).......attends-moi j'arrive en JUIN j'y vais

ça m'a donné fain tout ça , je vais aller manger une tartine de roquefort.

marie-lo

[bencoudonc]

Juste pas de fromage au lait cru...

Mais bien sûr qu'on a des fromages au lait cru et des bons en plus ! Il faut aller demander dans une bonne fromagerie, c'est tout...

[maxtaz]

Juste pas de fromage au lait cru...

Mais bien sûr qu'on a des fromages au lait cru et des bons en plus ! Il faut aller demander dans une bonne fromagerie, c'est tout...

Vrai ?

C'est que la vente du lait cru qui est interdite alors ?

Alors c'est une bonne nouvelle

[Mandy80]

Juste pas de fromage au lait cru...

Mais bien sûr qu'on a des fromages au lait cru et des bons en plus ! Il faut aller demander dans une bonne fromagerie, c'est tout...

Vrai ?

C'est que la vente du lait cru qui est interdite alors ?

Alors c'est une bonne nouvelle

Au marché Jean Talon, il y a la fromagerie : Qui lait cru ?

[daniel72]

Juste pas de fromage au lait cru...

Mais bien sûr qu'on a des fromages au lait cru et des bons en plus ! Il faut aller demander dans une bonne fromagerie, c'est tout...

Vrai ?

C'est que la vente du lait cru qui est interdite alors ?

Alors c'est une bonne nouvelle

On ne peut pas vendre du lait cru, mais du fromage au lait cru, pas de problème.

[steph56]

Personnellement, jadore le Pied-De-Vent (des Îles-de-la-Madeleine), le D'Iberville (Montérégie) ou encore le Kénogami (Saguenay-Lac St-Jean).

Il y a dexcellents fromages au Québec.

Pour parfaire leur art, certains producteurs sont même allés parfois faire un stage en France ou en Suisse.

[jrmd99]

Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.

[Mandy80]

Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.

Je l'aime ta phrase

[daniel72]

De mon côté, mes fromages préférés sont :

du centre-du-Québec : le Sir Laurier d'Arthabaska et le Champayeur

de Charlevoix : le Ciel de Charlevoix

du Bas-St-Laurent : le riopelle de l'ïsle ainsi que le mi-carême

du Lac-St-Jean : le Valbert

et de Lanaudière : Le Grand Chouffe et La Tome au lait cru de la fromagerie la suisse normande.

Et pour ceux que ça intéresse, il y a le festival du Fromage d Warwick (dans les bois-francs, tout près de Victoriaville) du 14 au 17 juin prochain. Une belle occasion de découvrir les fromages d'ici et de rencontrer les fromagers...

[jrmd99]

Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais.

Je l'aime ta phrase

merci mais mais mais elle n'est pas de moi c'est une citation dont j'ignore l'auteur

au fait je suis un grand amoureux du fromage !!!!

[bencoudonc]

Le seul truc vraiment triste c'est que ces excellents fromages artisanaux coûtent la peau des fesses ! A quarante dollars le kilo et même plus, ce sont des produits de luxe...