Frit'Kot

[yams]

ah un Belge trés modeste en plus ce Christophe.

Mais moé aussi cela me donne envie de manger des frites bon elles seront pas belges celles-ci.

Et les patates n'y font rien il y a que la graisse???  

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lol j'avoue un peu prétentieux mais tellement vrai lol

l'huile est essentielle, si tu vas en france elles seront moins bonne juste parce que c 'est pas la même huile. ou alors c'est parce qu'on a l'habitude de les manger avec cette huile la

allez tournée de frites et de bières

christophe et les clichés lol

[fortsympa]

pour ceux qui veulent manger de la bonne frite au quebec .... aller chez ... IKea ben oui,elles sont bonnes la bas, a ce demander si justement elles viennent pas de suede directement

[Nicolas]

Jeu de mots avec Fricotte ?

Yams, tu dis huile ? Graisse de boeuf ou huile ?

[yams]

Jeu de mots avec Fricotte ? 

Yams, tu dis huile ? Graisse de boeuf ou huile ?

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rien a voir avec fricotter , c'est du bruxellois, kot désignant un petit logement

donc fritkot = barraque a frite

moi qui suis du centre on dit simplement friterie.

oui c'est pareil pour nous, c'est de la graisse de boeuf mais on appelle ca aussi de l'huile.(ahhh les fameux Belgicisme )

pour ceux qui veulent manger de la bonne frite au quebec .... aller chez ... IKea ben oui,elles sont bonnes la bas, a ce demander si justement elles viennent pas de suede directement

mais pourquoi pas, faudrait gouter ca

christophe

[farok]

ah un Belge trés modeste en plus ce Christophe.

Mais moé aussi cela me donne envie de manger des frites bon elles seront pas belges celles-ci.

Et les patates n'y font rien il y a que la graisse???  

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lol j'avoue un peu prétentieux mais tellement vrai lol

l'huile est essentielle, si tu vas en france elles seront moins bonne juste parce que c 'est pas la même huile. ou alors c'est parce qu'on a l'habitude de les manger avec cette huile la

allez tournée de frites et de bières

christophe et les clichés lol

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un Belge qui paie sa tournée extra en plus la bière est là aussi que demander au peuple.

Ah que la vie est belle...

[Invité]

''ik wil graag een kleine patat met, en een kaassoufle alstublieft...'' (approx je sais..)

Voila en gros ce qu'il reste de mon néerlandais snif

Moi c'est les kaassouflés (miam) qui me manquent depuis mon départ de Hollande... Est-ce que ca aussi c'est belge?

Marion

[peanut]

Attendez là...vous faites cuire vos frites dans de la graisse de boeuf???

Mais c'est donc ben dégueu!!!

peanut déçue des belges...une fois n'est pas coutume!

[Marien]

Hé...

Ya personne qui connaît la Paryse?

Pour ses frites et ses hamburgers?

Tant mieux! Parce que chaque fois que j'y vais, ya toujours une file d'attente de 20 minutes pour avoir une table.

[yams]

Attendez là...vous faites cuire vos frites dans de la graisse de boeuf???  

Mais c'est donc ben dégueu!!!  

peanut déçue des belges...une fois n'est pas coutume!  

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mais non c'est vachement bon, je te ferais goûter avec une bonne fin du monde

[KIKI 20]

[Invité]

Miam miam Moules-Frites !!!!! Ca suffit j'ai faim laaaaaaaaaaaa

[Nanne]

''ik wil graag een kleine patat met, en een kaassoufle alstublieft...'' (approx je sais..)

Voila en gros ce qu'il reste de mon néerlandais snif

Moi c'est les kaassouflés (miam) qui me manquent depuis mon départ de Hollande... Est-ce que ca aussi c'est belge?

Marion

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???????? jamais entendu parlé

[mysteral]

Voici la recette pour de bonnes frites (selon Recettes.be) :

- Peler et laver de grosses pommes de terre.

- Les couper en bâtonnets de 1 cm de côté, le plus régulièrement possible.

- Pour faire de bonnes Frites, il faut: les cuire deux fois.

- La première fois, la graisse ne doit pas être trop bouillante pour que la cuisson se fasse lentement et soit bien complète.

- Lorsque les Frites sont cuites (piquer avec une fourchette), égoutter.

- Laisser chauffer la graisse pour la 2e cuisson. Lorsqu'elle fume (pas avant, cela a une grande importance) , jeter les Frites dans la graisse en ayant soin de remuer vivement avec l'écumoire.

- Quand les Frites commencent à roussir, égoutter soigneusement, saler et servir.

Bon à savoir :

- Remarque sur la graisse: préférez une graisse animale à une graisse végétale; le goût n'en sera que meilleur.

- La graisse de boeuf est à notre avis la meilleure indiquée pour une Frite "à la belge".

- Coupées comme des allumettes, les Frites reçoivent le nom de pommes-pailles... ou pommes-allumettes.

- Dans les dîners, les Frites ont parfois la forme de petites billes rondes dites "pommes parisiennes"; pour les réaliser, utilisez une petite cuillère spéciale pour creuser les pommes de terre en billes. Les déchets servent pour les potages.

J'ai mis en gras ce qui, à mes yeux, fait toute la différence !!!

[Nanne]

Mysteral,

J'avais déjà dit exactement la même chose plus haut

et une frite avec ça?  voici une ptite recette pour faire de bonnes frites http://www.frites.be/article.cfm?ContentID=568

[Mel]

Ce soir je fais un bon steak, champignon crème fraîche + frites

[Nicolas]

Attention au conflit belgo-belge sur la frite

En Belgique vous avez une variété de patate réputée meilleure pour les frites ?

Fairneuse ? Lisse ?

[Mel]

Attention au conflit belgo-belge sur la frite   

En Belgique vous avez une variété de patate réputée meilleure pour les frites ?

Fairneuse ? Lisse ?

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Bein oui je pense bien qu'il y a une pomme de terre plus appropriée pour les frites (je me demande si ça n'est pas la "Nicolas", il y a aussi la "Charlotte" mais je pense qu'elle est destinée à la purée!

Moi je prend des surgelés LUTHOSA et ça me suffit amplement

[mysteral]

Scuse-moi Nanne, je voulais juste insister sur la double cuisson...

J'aime trop ça moi les bonnes frites !!!

[mysteral]

Soit dit en passant, je vous déconseille fortement les "frites belges" d'un snack sur la place Jacques Cartier (coin de la rue St-Amable) à Montréal !

Ignoblissimes... (et hors de prix)

[Nanne]

Scuse-moi Nanne, je voulais juste insister sur la double cuisson... 

J'aime trop ça moi les bonnes frites !!!   

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t'es tout excusé

Nanne qui aimerait bien un ptit (heu non un grand) cornet de frites, ben oui je trouve que dans un cornet c'est encore mieux