La démocratisation du sushi au Québec

[Miss Danette]

tout à fait Miss Danette et cela evite dans mettre partout et permet d'avoir une présentation irreprochable.

Si cela peut repondre à ta question

Merci farok

[Nicolas]

Oui Farok la fraîcheur est cruciale

Mais de toute façon je digère bien la viande aux hormones, les légumes et fruits ogm, donc ça va

Le filet d'eau ?

Le gars qui fait ses sushis mouille son couteau à chaque légume ou poisson qu'il coupe...

[farok]

Pour ce qui en du couteau avec l'eau tout est une histoire de glissement, de penetration que cela soit avec le légume ou la chair du poisson.

Nicoco tu n'as pas peur de la transformation.

[Invité]

Le filet d'eau sert a mouiller le couteau pour pouvoir decouper les rouleaux en rondelles sinon ca colle et c'est moins regulier et presentable.Un peu comme un boulier pour servir les boules de glaces que l'on plonge dans l'eau a chaque fois(en plus il ne reste plus de residu du sushi ou boule de glace d'avant).Pour couper un gateau net on fait pareil.

[baloo911]

A titre d'infos. Les vrais maitres sushi utilisent du vinaigre pour eviter que le riz ne leur colle au doigt....

Et J'ai eu l'immense privilège d'initier Petit Prince aux makis....il s'est aventuré dans un maki a la goberge radis jaune et autres legumes.....l'homme a frolé le Grand Saut vers La Lumiere...et a nettoyé la plaie ouverte dans son gosier a grand coup de Bleue....ou Molson...

[chouchou22]

ce forum est d'une richesse culturelle

Merci Nissard

Ps : pour les fans de Friends, j'ai gouté le fameux sushi Unagi... (on le trouve entre autre sur Sherbrooke coin Decarie)

[Petit-Prince]

A titre d'infos. Les vrais maitres sushi utilisent du vinaigre pour eviter que le riz ne leur colle au doigt....

Et J'ai eu l'immense privilège d'initier Petit Prince aux makis....il s'est aventuré dans un maki a la goberge radis jaune et autres legumes.....l'homme a frolé le Grand Saut vers La Lumiere...et a nettoyé la plaie ouverte dans son gosier a grand coup de Bleue....ou Molson...

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Ah ah ah ah ! Crampé ben raide !

[Nicolas]

Chouchou, j'ai vu tout à l'heure chez FutureShop un dvd pour apprendre à faire des sushis si ça te dit

[chouchou22]

ohh, moi je ne cuisine pas, je bouffe !!

[Seila]

Les sushis, j'en avais goûté dernièrement et ça ne m'avait pas transcendé!!! Désolé Annick, si tu me lis!!!

[lacann]

quelqu'un a t-il une bonne adresse à conseiller??

[Invité]

mmmmmmmmmmmummmm des sushi oui les bonnes adresses

merchiiiiiiiiiiiii

stephanie

[Nicolas]

Justement... je trouve que la qualité est assez semblable un peu partout...

Bien sûr, je n'ai pas la prétention de parler au nom des experts (japonais souvent) des sushis qui vont jusqu'à engager des experts dans les abattoirs de thon rouge pour vérifier la couleur et la quantité de gras de chaque thon... ça m'avait impressionné ce reportage-là