L’émission “On va déguster” de France Inter à Mtl

[immigrer.com]

Dimanche 5 mars 2023

56 min

On va déguster

L’équipe d’On Va Déguster a bravé le froid pour prendre le pouls de la gastronomie montréalaise ! Et on peut vous assurer que Montréal a bien une identité culinaire passionnante, des racines multiculturelles, une formidable vitalité créatrice et des tables tout aussi attachantes que surprenantes !

On va déguster dresse le couvert, en public, place des Arts, en plein cœur de Montréal à l’occasion de Montréal en lumière, l’un des festivals d’hiver les plus importants au monde, 24ème édition cette année, un festival qui met en avant les arts, l’art de vivre et la gastronomie dans la métropole du Québec.

 

Simon Mathys

Il est l’un des chefs les plus en vue sur la nouvelle scène gastronomique de Montréal, aux fourneaux de son restaurant Mastard, dans le quartier Rosemont. Sa cuisine fait beaucoup beaucoup parler d’elle au Québec et même au-delà, car elle est engagée, enracinée et créative, elle interroge aussi l’identité culinaire de Montréal et du Québec.

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Chef-cusinier et propriétaire du restaurant Mastard
 

Simon Mathys 

- Phhilippe Richelet

Restaurant Mastard
1879 Rue Bélanger
Montréal, QC H2G 1B6, Canada
ouvert du lundi au vendredi de 18h00 à 22h30

Le site du restaurant Mastard
Le compte  Instagram du restaurant Mastard
Le compte Instagram de Simon Mathys

Geneviève Véziana-Montplaisir

Journaliste, cofondatrice et coéditrice du magazine Caribou

Elle est l'une des meilleures observatrices de la gastronomie de Montréal. Elle est journaliste  et a cofondé, en 2014, le magazine Caribou . C’est un peu le média de référence de la culture culinaire québécoise. On va tenter de comprendre avec vous ce réveil en fanfare de la gastronomie montréalaise. On ne va pas éviter non plus quelques cartes postales comestibles qui collent à la peau de Montréal : Poutine, Bagel, Smoked meat
 

suite et source:  https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster/on-va-deguster-du-dimanche-05-mars-2023-4805390

dresse le couvert à Montréal