Recette véritables Cookies à l'avoine!

[Deine]

Quand on était à Montréal, on achetait dans notre Métro des énormes boites de cookies à l'avoine faits dans le supermarché (pour $2 en plus), un vrai régal!

J'ai ramené avec moi une préparation pour cookies à l'avoine Betty Crockers je crois.

Hier en voulant me remémorer le Canada, j'en ai fait la moitié. Bon déjà je ne savais pas ce que c'était 1/4 de tasse alors j'ai mis le beurre (au lieu de la margarine) au pif...

Les cookies se sont tous transformés en crèpe sur la plaque... En plus d'être écoeurants, ils n'avaient pas de morceaux d'avoine, donc assez lassants, bref pas le top.

Je voudrais savoir si quelqu'un avait une bonne recette? Est ce qu'on doit utiliser de la farine d'avoine ou des morceaux d'avoine?

Pourquoi de la margarine et pas du beurre dans les recettes canadiennes?

Quant aux cookies "classiques", comment arrive t-on à faire des cookies mous? Est ce qu'il y a un truc dans la pâte? Parce que quand j'en fais ici au bout de 2 min, ils sont limite cramés.

[bencoudonc]

Voici une recette de biscuits qui restent assez tendres :

http://www.quakeroats.ca/cgi-bin/recipe.pl5?fre7

On utilise des flocons d'avoine. Quant à la margarine, elle est suggérée dans certaines recettes parce qu'elle est moins chère que le beurre, c'est tout. Moi j'utilise du beurre...

[Deine]

Merci pour ta recette!

C'est quoi de la cassonade tassée?

C'est quoi du gruau?

Et une tasse, c'est grand comment?

J'espère aussi que je pourrais trouver du bicarbonate alimentaire ici :blushing:

[bencoudonc]

Merci pour ta recette!

C'est quoi de la cassonade tassée?

C'est quoi du gruau?

Et une tasse, c'est grand comment?

J'espère aussi que je pourrais trouver du bicarbonate alimentaire ici :blushing:

Ouf ! Cassonade = sucre brun, "tassée" = parce que ça a une consistance assez molle, on s'assure de bien remplir la tasse en comprimant la cassonade.

Gruau = flocons d'avoine.

Tasse = environ 250 ml.

[bencoudonc]

Tiens, je t'ai trouvé une autre recette, avec des mesures françaises cette fois-ci (et ils appellent même ça des "cookies", pourquoi ce mot anglais???) :

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/..._d_avoine.shtml

[Deine]

Je vais quand même tester la recette canadienne même si j'ai pas trouvé de bicarbonate.

Pourquoi ce mot? Je sais pas, dans mon esprit de française ça ressemble plus à des cookies qu'à des biscuits (pour moi des biscuits, c'est des petits gateaux secs tout plats genre petits sablés)

[petiboudange]

Tu peux trouver du bicarbonade dans les supermarchés.

Pour la conversion des mesures et températures: http://www.marmiton.org/pratique/convertisseur.cfm

[Deine]

Justement j'en ai pas trouvé au supermarché

Merci pour le tableau ça me sera utile!

[bencoudonc]

Pourquoi ce mot? Je sais pas, dans mon esprit de française ça ressemble plus à des cookies qu'à des biscuits (pour moi des biscuits, c'est des petits gateaux secs tout plats genre petits sablés)

Grand mystère - en anglais, ben des cookies c'est des petits gâteaux secs etc etc... C'est quoi des cookies pour vous alors ?

[Deine]

C'est de grands biscuits épais avec des choses dedans

[bencoudonc]

C'est de grands biscuits épais avec des choses dedans

Plutôt ce qu'on appellerait des galettes alors...?

[Deine]

Des biscuits dans ma tête, c'est comme des galettes, des gateaux natures et fins.

Et les cookies c'est avec des ingrédients dedans: avoine, chocolat, raisins...

[bencoudonc]

He he he - comme de quoi, des deux côtés de l'Atlantique, le même mot peut avoir des sens différents... mais bon, ici vraiment on n'utilise jamais le mot cookie sauf en anglais !

Modifié 2 août 2007 par bencoudonc

[Deine]

Pis Cookies ça fait plus exotique

[bencoudonc]

Pis Cookies ça fait plus exotique

:lol:

En tout cas, j'espère que la recette va marcher... moi je les préfère plutôt croustillants, et pour que ce soit bon il faut vraiment utiliser de la vraie vanille et du vrai beurre, pas des substituts.

Oh ! Et puis, un jour il faut essayer avec des canneberges séchées, c'est bon aussi...

Modifié 2 août 2007 par bencoudonc

[Jade]

Pour le bicarbonate, tu peux en trouver en pharmacie.

[Deine]

Bonne idée, je vais acheter de l'extrait de vanille.

Merci pour l'info, je vais aller voir à la pharma