Zogu

L'artisanat dans cette région est surtout centré sur Saint-Jean-Port-Joli, auto-proclamée "capitale de la sculpture"... aussi, de belles choses à Kamouraska, L'Islet et Saint-Roch-des-Aulnaies, de beaux villages aussi... Mais il est vrai qu'on trouve de belles créations un peu partout le long du littoral du Saint-Laurent, dans l'est du Québec... la Côte-du-Sud, le Bas-Saint-Laurent, Charlevoix, la Gaspésie...

Les grands espaces c'est pour les vacances je pense C'est pour ça que j'aime bien Québec, c'est la ville tout en étant la campagne, un bon mélange des 2. Très intéressant Zogu les théories sur les lieux de passages. Pourtant il me semble que le Saguenay est très touristique, est-ce que ça aurait pas dû faciliter leur ouverture ? Ou alors un touriste c'est pas comme quelqu'un qui va rester longtemps donc pas le même traitement... Le Saguenay n'est pas touristique depuis très longtemps... Les identités régionales prennent plusieurs générations à se forger. Tu remarqueras qu'à moins d'avoir une raison d'aller au Saguenay, ce n'est pas une région qu'on "traverse" pour se rendre ailleurs. Ou si peu.

Juste respecter les saisons, les arrivages et les origines des fruits... c'est déjà un pas dans la bonne direction. Des pêches en janvier ça restera toujours des pêches en janvier. Et il y a les marchés publics (comme le marché Jean-Talon), où l'on peut trouver quantité, qualité, choix, fraîcheur et bon prix.

Vaste question. Quelles sortes d'activités t'intéressent? Sportif, familial, culturel, historique, nature, artistique (musées), musical, gastronomique, artisanat, agrotouristique, ......?

C'est très triste. Il était aimé des Québécois, et bien connu depuis ses participations au "Festival juste pour rire" dans les années 1980-1990.

Monsieur Attali, qui dit n'importe quoi, n'a probablement pas lu le classique "The nine nations of north america" écrit par l'Américain Joel Garreau (en 1981). http://www.garreau.com/main.cfm?action=book&id=3 http://en.wikipedia.org/wiki/Nine_Nations_of_North_America

Il y a certainement un marché pour cela à Montréal. Je pense à certaines boutiques de la rue Saint-Denis qui vendent des créations du même genre... Par exemple, "Pierres d'ailleurs" qui vend des bijoux artisanaux et des sculptures en bois (nains, arbres avec visages)... Vous pourriez ouvrir votre propre boutique et participer au "Salon des métiers d'art" de Montréal. http://www.salondesmetiersdart.com/

Tu est dans l'ouest de Montréal, un coin réputé anglophone. Pour vivre en Français, il faut sortir de l'île de Montréal ou s'installer à l'est de Décarie...

C'est le principe de la chaloupe qui prend l'eau. Pendant que des gens s'affairent à écoper et à enlever de l'eau, avec la force du désespoir, tu te concentres sur ce qui reste au fond de la chaloupe. Et tu te demandes, "à quoi bon?"

Monsieur Attali est l'un des intellectuels contemporains que je respecte le moins. Ses romans sont remplis de passages plagiés des oeuvres d'autres auteurs (et d'universitaires). En plus, ils sont ennuyants et moralisateurs à l'excès. Sa seule qualité est d'avoir de grands amis. Avec un peu de chance, un jour, sa tête sera tellement gonflée qu'il ne pourra plus sortir de son cabinet de toilette. Militons pour l'interdiction des crayons et du papier dans les salles de bain.

Les têtes de violon, pour qu'elles soient bonnes il ne faut pas les faire cuire trop longtemps. Cuites à la vapeur puis bien arrosées de beurre à l'ail, je vous assure que c'est superbe. Quant aux panais, j'en ai vus en France !?!? Ce n'est peut-être pas aussi répandu...essayez cette recette de crème de panais et de poires, on s'en reparlera... http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=3313 Hé, c'est l'une de mes recettes favorites!! Panais et poires... le goût est surprenant. ps: Pour les têtes de violon, les faire bouillir selon les instructions fournies, ou cuire à la vapeur en divisant le temps de cuisson par 2. Trop cuites elles sont molles et insipides. Pas assez cuites elles sont potentiellement toxiques. Pareil comme les morilles, finalement.

Ben, Nicoco, je viens de la Gaspésie, et il me semble ne pas avoir entendu d'histoires pareilles avec les immigrants...mais bon, c'est vrai qu'il n'y en a pas des masses là bas... Et je me dis qu'il y a tellement d'interprétations possibles à un comportement qui peut nous sembler bizarre, surtout quand on a pas les mêmes repères culturels pour juger... peanut Le Saguenay, c'est dur dur. Je connais une fille de Montérégie qui n'a pas survécu 2 ans là-bas, son cercle d'amis est resté vide et elle était exclue dans la cafétéria de son usine. Il arrive un moment où tu n'en peux plus, tous ces efforts vains et l'impression de patauger, la solitude, l'impression que tout est trop difficile... alors elle a quitté cette région. Elle a fini par s'installer à Trois-Rivières, où elle a fait sa place en un temps record. Cela revient à une théorie que j'avais lu sur les "lieux de passage" versus les "lieux de résistance". Toutes les régions qui sont traditionnellement des lieux de passage (ou des voies de communication) développent des attitudes plutôt accueillantes; cela est vrai pour les régions où passant les voies navigables et les grandes routes. L'étranger, l'inconnu sont tout naturellement acceptés, jusqu'à un certain point. Au Québec: la pointe de la Gaspésie, le Témiscouata, le Bas-Saint-Laurent, Charlevoix, la région de Québec, Trois-Rivières, et tout le sud du Québec. Par contre, les lieux de résistance sont des endroits où les gens ont développé une société un peu plus fermée, à l'écard du brassage culturel justement. Ce sont des régions qui sont "au bout de la route", souvent des régions-ressources (ex: exploitation du bois, mines). Ces lieux sont plus difficiles d'accès pour les immigrants, autant au sens géographique qu'au sens socio-culturel. Au Québec, il y en a quelques-uns qui sont faciles à identifier: le Saguenay-Lac-Saint-Jean, la vallée de la Beauce (quoique ça s'améliore), la vallée de la Matapédia, etc. Lorsque les conditions économiques sont difficiles, aussi, il y a un durcissement face à l'immigration. Les gens qui se connaissent vont se serrer les coudes, essayer d'assurer l'emploi du frère ou du voisin. Cela se comprend. Certaines régions du Québec sont en mauvaise posture économique; pensez-y bien avant de vous y installer, même si vous y avez un emploi assuré.

Moi j'aime bien regarder les gens qui ont un accent différent, au supermarché ou dans la rue. Immédiatement les questions viennent à l'esprit: d'où sont-ils? ce sont des touristes, des étudiants de l'UQAR ou des nouveaux arrivants? Ce regard, parfois neutre parfois souriant, pourrait-il être mal perçu? Je me suis fait engueuler 2 fois à cause de ce regard qui, semble-t-il, ne passe pas toujours bien auprès des visiteurs provenant d'une certaine grande ville dont le nom commence par P... Le reste du temps... comme pour beaucoup de Québécois, c'est de la pure curiosité... et parfois de la surprise... par exemple, celle de renconter des Mauriciens (île Maurice!) au cinéma Lido... ou bien entendre des gens discuter en Espagnol près de la Cantine de la gare (celle qui vend 16 sortes de poutines différentes)...

En tout cas, il est clair que le parti Conservateur nage déjà dans l'arrogance, lui qui est certain d'obtenir une majorité lors des prochaines élections. Pour preuve, au cours des derniers jours, deux députés du PC ont fait le bras d'honneur lors du vote pour une motion proposée par le Bloc Québécois (il s'agissait d'une proposition sur la protection de l'industrie laitière au Canada). Et ce, en pleine chambre de communes!!! Et encore, sur un thème qui n'a aucun rapport avec les problèmes constitutionnels! Il est clair que maintenant que le PC n'a plus besoin du Bloc pour survivre, ils vont lui cracher au visage sans ménagement...

Une petite question... Est-ce qu'il a choisi à quelle université il ira au Québec... avez-vous pris contact? Chaque département et chaque université à ses propres critères d'admission. Il y aurait peut-être moyen de tâter le terrain avec l'UdeM par exemple, et voir si vous pouvez savoir d'avance le type de formation étrangère qu'ils pourraient reconnaître. http://www.kinesio.umontreal.ca/

Je ne trouve pas que "char" soit si utilisé que ça au Québec. Presque tout le monde dit "une auto". Pour un titre de film amusant, on aurait pu prendre "Les bazous" ou "Les minounes" hihihihihi Pour moi, s'ils ont choisi le titre "les bagnoles", c'est parce qu'ils veulent exporter la série. Et Zogu, oui "auto" est utilisé, mais aussi "char", moi je l'entends souvent (et le dis parfois). Ça doit être un montréalisme... J'sais pas trop... sans faire de mauvais jeu de mot, on dirait que "char" est en perte de vitesse... Ça me fait penser à un ami Français, qui avait adopté "char" comme mot québécois préféré... ça donnait des phrases du genre, "Hé le niaiseux, il avance pas vite ton char, tabernak!" avec l'accent de Provence. On se roulait à terre tellement on rigolait.

Ce que j'aimerais voir, c'est une chronique "immigration" dans les journaux locaux; à Rimouski il y a 2 journaux locaux gratuits mais aucun n'a de chronique dédiée à ce sujet. Aussi, que les municipalités envoient des dépliants à leurs citoyens, de temps en temps, pour saluer l'apport de l'immigration à la région et informer les gens de ce qui se fait. Si la politique officielle du Québec est d'accueillir les immigrants, alors les municipalités devraient faire partie de l'effort!!!! Sinon l'approche n'est pas cohérente du tout. Enfin, pourquoi ne pas faire, dans les villes et villages, une grande "Fête des nouveaux arrivants" à date fixe à chaque année? Pas juste pour saluer les immigrants, mais pour découvrir tous les nouveaux citoyens. Ça permettrait de dire "bienvenue" à tous ces nouveaux visages qu'on côtoie. Ça officialiserait les présentations et ça "briserait la glace". Sans tomber dans le modèle du canton suisse, je suis pour une régionalisation de l'effort d'intégration et pour une plus grande participation des pouvoirs locaux.

Personnellement, je n'aime pas trop le terme "les bagnoles" mais c'est celui qui a été retenu au québec pour le doublage du dernier dessin animé de pixar "cars". ça m'ennui un peu que mon petit gars de 4 ans prononce ce mot qui m'apparait comme incorrect et pour lequel j'ai toujours repris mes enfants en disant on ne dit pas "bagnole" mais "voiture". En tout cas vous ne pourrez plus nous en tenir rigueur ! Par contre, je me demande bien pourquoi le titre québécois n'est pas "les chars" ? Je ne trouve pas que "char" soit si utilisé que ça au Québec. Presque tout le monde dit "une auto". Pour un titre de film amusant, on aurait pu prendre "Les bazous" ou "Les minounes" hihihihihi

Pour ceux qui veulent cuisiner ce dessert québécois tout simple qu'est le carré aux dattes, j'ai trouvé ces quelques liens: http://leboutdumonde.canalblog.com/archive.../23/923033.html http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=405 http://www.recettesdefamille.com/content/view/1/10/ http://www.tqs.ca/emissions/cafeine/Helene...x_dattes38.html

J'achète des dattes iranienne de Qom et de Mashhad, qui sont mes favorites; elles sont faciles à trouver, même dans certains supermarchés. On trouve les dattes algériennes et libanaises dans les petites épiceries de produits importés. Les prix sont raisonnables. J'aime particulièrement le goût mielleux et la couleur dorée de la datte algérienne. Il y a aussi des dattes fourrées, ainsi que des petites bouchées de purée de dattes à la noix de coco chez IGA et dans les fruiteries, parfois. Par contre les dattes noires de supermarché, bof, c'est juste bon pour cuisiner... Elles n'ont pas un goût subtil. On peut quand même en faire de bons desserts: le carré aux dattes (une spécialité québécoise) et le gâteau Elizabeth (qui est supposé contenir des dattes). ..... ..... Petite correction. Je viens de vérifier et mes dattes iraniennes ne proviennent pas de Qom mais bien de Bam. Je les ai achetées à l'épicerie Alina à Rimouski. Il y en a parfois au IGA et au Metro.

Je me demande s'il ne serait pas essentiel que le gouvernement et les municipalités investissent dans l'éducation populaire, pour que les régions soient prêtes à recevoir des immigrants. Les structures d'accueil sont souvent inadéquates, même si elles sont présentes. Mais avant tout, c'est la population qui est peu informée et qui n'est pas du tout consultée quand vient le temps de prendre des décisions d'ordre démographique. C'est un sujet délicat dans les régions où l'économie ne roule pas bien, en particulier; l'apport d'immigrants peut dynamiser la région, mais les gens se demandent: "il y a déjà du chômage, est-ce que les nouveaux arrivants vont rendre la recherche d'emploi encore plus difficile?". Bref, le bon vieux mythe du "voleur de job" qui refait surface, alors qu'en général c'est plutôt le contraire qui se produit. En particulier avec les immigrants investisseurs ou entrepreneurs. Un exemple du forum, "Bouh" qui a ouvert son centre de loisirs nature, "Windigo Découverte". Elle n'a évidemment volé d'emploi à personne et a attiré des visiteurs dans sa région. Bref, elle a contribué à la vitalité économique. Il faudrait faire comprendre aux gens des régions que c'est ÇA le dynamisme de l'immigration. Autre exemple, à Rimouski une famille de Turcs a ouvert une pizzéria. Outre la qualité de leur pâte, ils ont aussi intégré dans leur menu tout un lot de mets et de saveurs qu'on ne trouverait pas ici autrement: des garnitures méditerranéennes, des souvlaki, des trempettes au yogourt à l'aïl, etc. Les affaires roulent bien pour eux. Mais par contre, une famille de Libanais a tenté d'ouvrir un restaurant de gyros sur la même rue à Rimouski, et ça a été un échec. Peut-être n'ont-ils pas assez bien intégré leur formule aux besoins de la région? La politique d'immigration québécoise est adaptée aux besoins de Montréal, qui a toujours été une ville d'immigrants; donc l'effort d'intégration est quasi nul et les choses "se font tout seul". Quand vient le temps d'attirer les immigrants en région, cela demande plus d'efforts et tout le monde drait être impliqué dans le processus, y compris (et surtout) la population locale. Derniers exemple, à Rimouski et à Matane. À Rimouski, la communauté africaine (pourtant assez restreinte) organise souvent des "dîners-musique" pour faire découvrir sa culture. À Matane, la communauté des Réunionnais est en croissance grâce à un programme d'échange du Cégep; certains de ces étudiants choisissent de s'y installer après leurs études. Les échanges de délégations et les événements culturels font que l'intégration se fait sans heurts.

Au moins notre "bon" gouvernement s'est excusé en 2003 pour la déportation des Acadiens, événement qui s'est produit en... 1755. C'est vrai qu'il est plus facile de s'excuser auprès des Japonais (camps de travail au Canada en 1939-1945; excuses faites en 1988) et des Chinois, puisqu'ils sont de gros partenaires commerciaux...

Beaucoup de fruits n'ont pas de goût, en particulier ceux que tu achètes hors-saison ou importés des états de l'ouest américain (Californie, Orégon, Washington). C'est normal, ils doivent être transportés sur des grandes distances et sont cueillis encore verts. Un conseil, vérifie l'origine des fruits et la pertinence de la saison! Les pires fruits côté absence de goût: les poires, les pêches, les prunes, les nectarines, les tomates. Mais aussi les bleuets du Michigan et les horribles fraises de Californie (de vraies poches d'eau). Essaie de favoriser la production locale, qui augmente les chances qu'il y ait du goût. En particulier avec la tomate; en saison, la tomate rose du Québec et la tomate Savoura ont un excellent goût. Les prunes du Niagara et du Québec (prune bleue ovale) sont très goûteuses, alors que les prunes rondes sont fades. Le Québec et l'Ontario produisent beaucoup de fruits et légumes, mais cela est saisonnier. Si la fraîcheur et le goût sont importants pour toi, tu devrais t'approvisionner dans les fruiteries et dans les marchés publics, plutôt que dans les supermarchés. Du côté des légumes, c'est déjà moins pire (à part la laitue et le céleri l'hiver, qui font pitié à voir). ps: Pour les fraises, mieux vaut aller faire un tour dans Lanaudière, dans les Basses-Laurentides ou en Montérégie et les acheter dans un kiosque sur le bord du chemin!

Petit Dragon, peut-être pourrais-tu nous expliquer un peu plus longuement quelles sont tes expériences et compétences en cuisine (es-tu diplomé? as-tu travaillé dans des grands restaurants?) Et aussi quelles sont tes attentes face au secteur de la restauration au Québec (quel type d'emploi tu cherches, dans quel type d'établissement). Merci.

C'est bien gentil Cherry. Nous ne sommes pas d'accord sur tout, mais nous partageons la passion du Québec et le désir d'en présenter une image contrastée et juste. C'est sûr qu'on ne se fait pas que des amis...