Zogu

Et pour ceux qui ne sont pas de ta famille, une commande spéciale est possible ? Il y a moyen de s'arranger. Le fumoir avec lequel je fait affaire produit du saumon fumé uniquement en octobre et en mai, donc je passerai ma prochaine commande en automne. Son saumon est mariné dans un mélange secret (qui contient du gros sel, de la vodka, du sucre brun, etc) puis fumé à froid dans une installation à température contrôlée (que le gars a bâtie lui-même). Le reste de l'année, le propriétaire est capitaine du traversier Rimouski-Forestville. Tiens moi au courant, je suis un gros amateur de saumon fumé. D'ailleurs nous avions déjà parlé et je pense qu'il y avait une bouteille de Vin blanc sec en jeu, aussi. Oooooh Je te tiendrai au courant par MP. Y a-t-il d'autres spécialités de la région qui t'intéressent? Je pourrais te fournir des quartiers de saumon fumé congelé dès maintenant, mais ce serait préférable que tu obtiennes celui fraîchement préparé et emballé. Donc en septembre nous allons élaborer un plan...

Et pour ceux qui ne sont pas de ta famille, une commande spéciale est possible ? Il y a moyen de s'arranger. Le fumoir avec lequel je fait affaire produit du saumon fumé uniquement en octobre et en mai, donc je passerai ma prochaine commande en automne. Son saumon est mariné dans un mélange secret (qui contient du gros sel, de la vodka, du sucre brun, etc) puis fumé à froid dans une installation à température contrôlée (que le gars a bâtie lui-même). Le reste de l'année, le propriétaire est capitaine du traversier Rimouski-Forestville.

C'est une crème et un aérosol anti-moustique. Ils étaient à peu près inconnus jusqu'à récemment, mais depuis 2 ans on en trouve un peu partout dans les régions boisées (comme ici!). Ils sont parmi les plus puissant qu'on puisse trouver au Québec. Toutefois ils ne sont pas recommandés pour les enfants de jeune âge. Voir sur ce site les produits anti-moustique: http://www.saveurs-sante.com/ c'est du DEET aussi ? Oui du DEET, avec une la plus forte concentration qu'on trouve sur le marché. La lotion Watkins contient 28.5% de DEET. Le spray Watkins contient 23.75% de DEET. Les produits OFF contiennent entre 5% et 15% de DEET. Santé Canada n'autorise rien en haut de 30%.

Pour la question du saumon fumé vous avez plusieurs choix. Notez bien qu'on trouve des produits fumés à chaud et fumés à froid. 1) Les deux plus gros producteurs: les produits du fumoir "La fée des grèves" et du fumoir "Grizzly" généralement congelés et qu'on trouve dans les supermarchés. Ils produisent aussi de la truite fumée (souvent supérieure au saumon) et de l'esturgeon fumé. http://www.feedesgreves.qc.ca/ http://www.grizzly.qc.ca/ 2) Les fruits de mer décongelés et emballés sous cellophane (dans un comptoir réfrigéré) dans les supermarchés. Par contre, on ne peut pas savoir l'origine et la qualité de ces produits alors je ne les recommande pas. Trop souvent ils goûtent l'eau. 3) Les importations de Norvège et de Suède. Dans certains supermarchés et épiceries. Ils sont d'une qualité équivalente aux produits Grizzly. 4) Les produits du "Fumoir Atkins" à Mont-Louis en Gaspésie, qui sont parmi les mieux cotés au Québec. Ils produisent un saumon fumé au goût subtil et à la texture délicate. Ils fournissent aussi les restaurants en pétoncles fumés, crevettes fumées, etc. 5) Les produits artisanaux. Par exemple dans mon village, il y a deux fumoirs artisanaux et j'achète annuellement pour 150$ de saumon mariné (recette secrète) et fumé. De nombreux membres de la famille me font des commandes spéciales.

C'est une crème et un aérosol anti-moustique. Ils étaient à peu près inconnus jusqu'à récemment, mais depuis 2 ans on en trouve un peu partout dans les régions boisées (comme ici!). Ils sont parmi les plus puissant qu'on puisse trouver au Québec. Toutefois ils ne sont pas recommandés pour les enfants de jeune âge. Voir sur ce site les produits anti-moustique: http://www.saveurs-sante.com/

Salut, Je pense qu'il vaut mieux que tu achètes des produits ici. Du Off "région sauvage" ou du D15, ce sera parfait. Il y a aussi de bons produits à base de citronelle, des trucs un peu plus "naturels" quoi... Pour connaitre la force de l'antimoustique que vous achetez, vous pouvez regarder sa composition. Jetez un oeil sur le DEET. Plus le DEET est élevé, plus l'antimoustique est fort. Le D15 que j'achète à un DEET de 14 je crois. Il y a du Off "région sauvage" qui a un DEET de 25... Mais rien que de s'en asperger, ca fait suffoquer !! Vous l'aurez compris, plus le DEET est fort, plus c'est efficace, mais plus c'est toxique !! Bouh... Qui s'est fait bouffer hier soir par des brulots malgré son super traitement à la réactine... PS... Paniquez pas quand même, ce n'est pas toujours comme ça ! PS2 : Pour le canot-camping, il y a une bonne chose à savoir... Quand on est sur l'eau, il n'y a aucune bestiole !!! Mais quand on s'approche des rives, c'est une autre histoire... Dis-moi Bouh est-ce que tu trouve des produits Watkins dans ta région? Parce que je les trouve encore plus efficaces que le Off (c'est logique, vu le plus haut degré de DDT). Sur mon balcon j'ai des hordes de mouches noires mais je les tiens à bonne distance. Un flambeau à la citronnelle ou une "spirale" peut aussi aider à les éloigner un peu...

J'ai des morilles qui poussent chez moi sur mon terrain, près de Rimouski... mais la production n'est pas énorme. Si vous en voulez chez vous, vous pouvez acheter des cultures de départ chez Horticlub à Laval; il suffit de semer sur son terrain et d'attendre. En Gaspésie il y a des cueilleurs professionnels qui rapportent: cèpes, autres types de bolets, pleurotes, flammulines, etc. Ils fournissent les restaurants. Les bolets frais et les pieds-bleus, on en trouve de beaux gros dans les boutiques italiennes des marchés publics de Montréal. Pour les escargots: le climat n'est vraiment pas favorable, l'hiver trop rude tuerait les escargots terrestres géants; on ne trouve que des minuscules espèces terrestres. Vous pouvez toujours vous rabattre sur les importations, ou mieux sur les bourgots (buccins et bigorneaux, escargots marins) de Gaspésie. Parlant de l'océan, voici les productions de l'est du québec: crabe des neiges (crabe araignée), bourgots, crevettes nordiques, sole, moule bleue, pétoncle, oursin (production expérimentale, en développement)... Une spécialité des Iles-de-la-Madeleine est le "couteau", un savoureux mollusque à la forme allongée qui est aussi cuisiné en Espagne. Le sujet de la gastronomie est trop vaste pour moi ce soir. Il faudrait parler des produits bruts, des gibiers, des préparations et spécialités régionales, des meilleures tables, des adresses de producteurs, des détaillants, du terroir québécois, etc... :dodotime:

Au Stromboli, chez M!sto, et dans quelques autres restaurants de l'avenue du Mont-Royal et de la Petite-Italie!

C`est comme notre crabe à longues pattes: autrefois tout exporté, maintenant consommé localement... Les temps changent!

Je connais pas cette version. Mon copain a commencé à faire son stolhen lui même a cause du prix justement et parce qu'il avait l'habitude de manger maison. Il a pris les proportions telles qu'on lui avait donné. Il en a fait 2 pour plus de 2 kg, qu'il a mangeait presque tout seul, car il y met du raisin et j'aime pas ca. Mais c'est vrai que c'est un bon gâteau de noel, comme les autres gateaux de noel aux fruits que je connais, pour changer des bûches au beurre. Oui, il y a plusieurs version dont une avec des fruits séchés, des noix et une pâte aux oeufs. Miam! Ton copain pourrait en vendre et faire beaucoup de fric!!!

OUI à toutes les questions, mais quelques bémols. Les oursins il faut être très à l`affut; il n`y a que quelques producteurs en Gaspésie et sur la Côte-Nord. Les morilles fraîches c`est en saison et elle est courte. On trouve aussi des pieds-bleus, chanterelles, trompettes et bolets. Les volailles bio, très facile. Poulet, canard, caille, faisan, etc. Je vous donnerai des adresses. Les escargots: plutôt rares, importés congelés. Les truffes: plutôt rare aussi, voir dans les épiceries italiennes. Le foie gras torchon se trouve facilement et il y a une production locale en Estrie (lac Brome en particulier). Je suis pressé, je vous reviendrai plus tard avec de vraies réponses précises.

C'est le pain-gateau de Noël en Allemagne... farci de pâte d'amandes et saupoudré de sucre glace. Une merveille (mais c'est toujours hors de prix!) :elendil:

Bonne chance hein! On ne sait jamais à quoi s'attendre. Il faut être patient... d'autant plus que les déménageurs arrivent souvent très en retard le 1er juillet (car ils ont plusieurs contrats pendant la journée). Le pire c'est quand tu dois passer les ponts ou prendre Métropolitain (la 40).

Il doit y avoir une exception pour les pommades ou collyres antibiotiques ; récemment, j'ai eu une petite infection à l'oeil et j'étais bien contente de ne pas avoir à faire la queue à la clinique pour ça. C'est toujours bon à savoir. Beaucoup de produits sont en vente libre et certains produits sont "derrière le comptoir" (il faut demander au pharmacien pour l'avoir car il doit en garder trace). Pour les petits bobos, rien de mieux que l'onguent Polysporin en vente libre. Aussi il y a les petits pots avec les nettoyants antibiotiques: teinture d'iode, teinture rouge (je ne me souviens plus le nom) et la teinture au méthyle, en plus des alcools topiques.

Jusqu`a maintenant le temps d`attente maximal à l`urgence de Rimouski a été de 20 minutes maximum pour nous. Et le docteur a même appelé à la maison pour demander si mon entorse guérissait bien! Tout un service.

Si tu ne te parfume pas trop et si tu utilises un produit assez puissant (comme Watkins ou Off) ça devrait aller. J`habite une région avec beaucoup de moustique et je n`ai eu besoin de lotion qu`une fois depuis le début de la saison.

C'est une... esthéticienne! Eh oui! Pour les offres d'emploi, elles sont rarement affichées, il vaut mieux contacter les salons d'esthétique directement. Ça me fait penser, j'aurais besoin d'un bon nettoyage facial...

Tu es installée où, Chipette? Tu étudies à l'UQAR? Moi je suis dans le village du Bic.

Quenelles de brochet: dans les épiceries fines et dans certaines poissonneries. Par exemple: la mini épicerie dans la station de métro Longueuil (d'ailleurs ils ont aussi des stollen bread en saison). Mais il y a de bien meilleurs endroits, c'est juste un exemple. Je ne me souviens plus de l'endroit où j'en ai acheté la dernière fois, car je ne suis pas trop amateur de quenelles.

Le mieux est de demander à un médecin en clinique de te faire un examen annuel ("check-up"). Tu en profites pour exposer ton problème de médecin de famille et pour insister lourdement à savoir s'il y en a dans le secteur. Tu peux aussi en parler à ton/ta gynéco, il/elle a peut-être des contacts. Si tu n'as pas de gynéco attitrée c'est le temps de t'en trouver un(e). L'autre excellente technique est de faire un enfant; forcément ils seront obligés de te référer à un pédiatre (provisoire ou non), ça ouvre des portes car ils ont tous les noms des médecins de famille dans leur carnet! Hahaha. Mais bon, faire un enfant n'est pas un projet à prendre à la légère, même quand le but ultime est d'avoir un médecin de famille.

Le financement de la fête du Canada est fédéral et non municipal... ta théorie ne tient donc pas. Et comme je l'ai dit: le fédéral est supposé offrir des services en Français dès qu'il y a une communauté francophone. Ta logique ne tient pas compte des prétentions linguistiques du fédéral. Mais c'est normal, ta connaissance des enjeux canadiens est limitée par le fait que tu es un nouveau venu. ps: Je ne crois pas que nous soyons "tes chers Québécois", mais tu as certainement beaucoup de temps à perdre pour venir nous dire comment nous devrions raisonner.

La région est plus densément peuplée qu'elle en a l'air. La plupart des terrains sont privés, effectivement. On trouve le même problème en Montérégie, ce qui peut devenir frustrant. Je trouve que Lanaudière et les Laurentides sont les régions proches de Montréal qui offrent le plus de nature accessible gratuitement, à condition de sortir de la zone urbanisée. Dans Lanaudière, cela implique d'aller habiter à Saint Roch, Saint Esprit, L'Assomption, Lavaltrie, Lanoraie, La Plaine, Sainte-Julienne, etc, ...tous à moins d'une heure du centre de Montréal. Cela ne veut pas dire qu'on n'a accès à rien plus au sud. Par exemple, à Mascouche il y a encore des forêts avec des sentiers non contrôlés et des champs en friche. Si tu y mets les pieds, va dans le bout du Manoir et des jardins Moore. Idéal pour la rando en famille. Quant à l'Outaouais, je ne connais pas assez cette région pour me prononcer.

http://www.camps.qc.ca/fr/index.html http://www.campsfamiliaux.qc.ca/ Bonne recherche.

Je dirais que trouver les sentiers et terrains "accessibles", c'est quelque chose qui vient avec le temps. Il faut avoir vécu dans le paysage pour développer son "pifomètre". J'aurais le même problème si j'étais en visite en France, je suppose. Je trouve dommage que vous n'ayez pas trouvé les randonnées que vous cherchiez, mais ce sont des choses qui arrivent. Des touristes et visiteurs Français font le même genre de commentaires sur n'importe quelle région du Québec. Patience. Pourtant je suis allé cueillir des fraises sauvage sur des terrains en friche et des bords de route, dimanche dernier. Un bon 750ml de minuscules fraises des champs. Ça m'a pris 1 an avant de trouver cet endroit... c'est pas que je cherchais intensivement mais on finit par "sentir" qu'un endroit est plus ou moins abandonné (même s'il y a une vieille cloture en bois à moitié démolie). En août je vais cueillir les bleuets et les cerises sauvages et bien malin celui qui m'empêchera d'aller dans les sentiers. D'ailleurs je ne sais pas à qui appartient le boisé près de chez moi et je m'en balance totalement. Un peu de délinquance ne fait pas de mal. Un bon point de départ pour pénétrer dans la foret sans s'y perdre, c'est les sentiers de motoneige, qui ne sont pas toujours utilisés l'été. Soyez prudents quand même, il peut y avoir des quads et des vélos tout-terrain. Bref je n'ai pas de réponse précise à vous donner pour l'Estrie, quoique... La dernière fois que je suis allé en Estrie, je me suis baigné dans la rivière Massawippi sans demander la permission à qui que ce soit. J'ai aussi mis les pieds dans le lac Brome à l'endroit où la route passe près du rivage (à la sortie de Knowlton). Si tu veux une région avec des champs et des rivages super accessibles, tu peux aller habiter dans Charlevoix ou dans le Bas-Saint-Laurent. Lanaudière aussi compte ses champs en friche et ses vieilles granges abandonnées. Toutes les rivières sont baignables au nord de Joliette. Dernière chose: avec un permis de pêche, tu peux pêcher dans absolument n'importe quel lac ou rivière, pourvu que ça ne soit pas une rivière à saumon.

Que répondre à cela? Étant donné les prémisses, je me vois difficilement donner une réponse satisfaisante. Des propriétés privées dans tous les endroits intéressants? Ah bon.