Donc si je résume, on a : - le caribou : boisson alcoolisée popularisée dès les premiers carnavals. On en attribue la recette à Ti-Père, dont le commerce au départ était situé sur la rue Ste-Thérèse en basse-ville, puis, plus récemment, dans le Vieux Québec. Il suffit de savoir qu'on trouve dans le caribou typique du brandy, de la vodka, du sherry et du porto... Ouf! - la bière - le vins de glace : un nectar relativement peu alcoolisé, doux comme du miel, aux saveurs de pêche et d'abricot, avec une finale fraîche qui évoque l'orange et nettoie le palais - le Screech de Terre-Neuve : rhum foncé au goût prononcé qui fait la fierté des marins, est indissociable du patrimoine culturel de la province. Mais attention : les petites natures auraient intérêt à s'abstenir. Selon la légende, le nom (prononcé " scriiiitch ") vient apparemment du cri paralysant poussé par le premier Américain qui a fait l'essai de ce puissant spiritueux. - la vodka à l'eau d'iceberg faite d'eau de fonte pure et naturelle d'icebergs vieux de 12 000 ans et distillée trois fois, cette vodka a remporté des prix à des événements aussi prestigieux que le championnat mondial des spiritueux de 1998 et l'édition 2000 du concours international des vins et des spiritueux de Londres. La revue Wine Access l'a également classée à la tête des meilleures vodkas du monde. -le cidre de glace : boisson obtenue par la fermentation alcoolique de jus de pomme, lequel doit avoir une concentration de sucre avant fermentation faite uniquement par le froid naturel.