Cela dit, cela peut etre culturel aussi, nous dans le nord de la france, on aime aussi le fromage froid conservé au frigo. Hors à Paris (j'ai cru comprendre que Prune était parisienne ), on le mange à température de la pièce, ce qui est effectivement meilleur, et ainsi il vieillit mieux. Remarque je suis en train de penser que le fromage est au frigo à la maison, et ma copine est de montpellier ??? Non en fait c'est pas culturel, chacun fait comme il veut, mais c'est meilleur à température