Zogu

Non, c'est par -30... que tout le monde reste à la maison!

Voici la version rustique du "Ragoût de pattes de cochon", tel que les préparaient nos grand-mères. RAGOÛT DE PATTES ET DE BOULETTES BOULETTES 1 kg de porc haché maigre 1 oignon haché finement 1 gousse d'aïl hachée 1 oeuf sel et poivre PATTES 8 pattes de porc, coupées 4 litres d'eau 2 oignong hachés 2 gousse d'aïl hachées 30 ml de clou de girofle en poudre 15 ml de cannelle 15 ml de sauge sel et poivre farine blanche, grillée PRÉPARATION - BOULETTES Faire suer l'oignon et l'aïl. Retirer du feu, mélanger avec les autres ingrédients et façonner des boulettes de la taille d'une prune. Faire cuire celles-ci sur une plaque au four, à 190C. PRÉPARATION - PATTES DE PORC Dans un grand chaudron, faire cuire les pattes de porc dans l'eau, avec les autres ingrédients (sauf la farine grillée), jusqu'à ce qu'elles se détachent bien. Retirer du chaudron. Conserver l'eau. PRÉPARATION Pour griller la farine, utiliser une poêle en fonte et faire griller sur le rond et bien remuer pour qu'elle ne brûle pas. Ou encore, faites-la griller au four en couche mince sur une plaque à biscuits. Diluer la farine refroidie dans de l'eau froide jusqu'à obtention d'une pâte lisse et verser graduellement dans l'eau de cuisson des pattes de porc jusqu'à consistance désirée. Désosser et dégraisser les pattes. Les couper en morceaux et les remettre dans la sauce; ajouter les boulettes. Saler et poivrer, au goût.

Il y a bien sûr beaucoup de porc dans la cuisine québécoise, mais on peut souvent le remplacer par du veau ou par de la volaille. Surtout quand c'est de la viande hachée. La tourtière peut se faire sans porc, avec un mélange de viandes hachées douces (veau, volailles) et de pomme de terre pilée. D'ailleurs, beaucoup de recettes de tourtière, de cipâte ou de cipaille ne contiennent que des gibiers et volailles. Le ragoût de pattes de cochon, on oublie ça bien sûr! Quoique tu peux faire la même recette, encore une fois, avec du veau; achète du veau haché et du jarret de veau ou des morceaux pour l'osso bucco. La dinde: on peut la farcir avec différentes recettes de farces, tu as le choix. La farce à l'écossaise est faite de noix, mie de pain et abats de volaille. La farce peut aussi contenir des canneberges, raisins secs, viandes hachées, etc. Tu peux mélanger veau, dinde et poulet hachés.

A part de l'UQAM, il y a aussi l'UdeM (Université de Montréal); essaie de comparer les deux départements de psycho. Côté prestige y'a pas de grosse différence, quoique à l'UdeM il y a plus de recherche. Si tu veux le top (prestige, profs, etc.) tu peux aller à McGill, mais l'enseignement se fait en anglais seulement...

Pour le Canada et les USA, les plaques d'immatriculation ont été normalisées en 1956; elles mesurent 6 pouces par 12 pouces. Eh oui, le fameux système impérial qui refuse de mourir. Pour ce qui est du poids, sache que les plaques sont en aluminium depuis 1951; avant c'était de l'acier. Les plaques sont donc légères et je ne me soucierais pas trop du poids si j'étais toi.

De rien! Je ne fais que vous présenter ce qu'on nous a enseigné à l'école!!!! Dans le cours de Technologie en Secondaire III, ils nous ont fait construire une maquette de maison à l'échelle, avec toutes les étapes. C'était très très réaliste; il fallait même faire les montants et les travers de murs, en bois; poser les fils et les tuyaux, la laine minérale (isolant) et les papiers coupe-froid et coupe-humidité. C'était un excellent exercice pédagogique. Ensuite on a fait sauter notre maquette avec des pétards... mais ça, c'était en dehors du cours!!!!!

Arslan, je connais très bien des algériens qui se sont installés au Canada. Au début ils sont pessimistes comme toi. Puis après un certain temps, et grâce à la distance, ils recommencent à voir de belles choses dans l'Algérie. Ils ne sont pas nostalgiques, non, mais ils recommencent un peu à aimer leur pays d'origine. Ne perds pas espoir; je suis certain que tu vas te plaire ici. Et demeurer fier de ton origine.

Nat montréalaise!!!!!

En région, dans les coins perdus, il y a souvent Cogeco! Nat92, tu es z'urbaine! Tu penses Vidéotron!!! PS: Bouh, quel est ton code postal?

Eh bien à priori, toutes les banques canadiennes sont accessibles partout au pays, par les guichets automatiques (ou au paiement direct en magasin) parce qu'elles sont toutes membres du réseau Interac. Par contre, si tu es membre d'une banque (disons la Scotia) et que tu utilises les services automatisés d'une autre banque (disons la Royale), alors tu auras des frais supplémentaires à payer (de l'ordre de 1.25$ ou 1.50$). Cela vaut pour les guichet mais aussi pour les terminaux dans les commerces et dans les restaurants. Quand tu vas à un guichet qui appartient à ta propre banque, tu n'as que les frais de transaction à payer. Et certaines banques te proposent des plans où tu n'as aucun frais à payer pour (par exemple) 12 transactions par mois. Le nombre de banques au Canada est très petit et on peut les énumérer facilement. Voici: TD: Toronto Dominion Présente partout au Canada. Guichets dans les grands centres urbains. CIBC: Canadian Imperial Bank of Commerce Présente partout au Canada. Une banque de très haute qualité pour les gens qui ont de gros comptes (service "Impérial"); services OK pour les autres. Excellents services par Internet. Conseillers en placement difficiles à rejoindre. BMO: Banque de Montréal Présente partout au Canada. Bons services Internet. Beaucoup de guichets dans les centres commerciaux. Caisses Populaires Desjardins Présente uniquement au Québec, dans l'est de l'Ontario et au Nouveau-Brunswick. Guichets présents n'importe où, même en milieu agricole. C'est une fédération de caisses régionales (donc la qualité du service est variable). Bons services Internet. Faible mobilité des comptes et des services. Banque Scotia Présente partout au Canada. Peu de guichets (sauf dans les centre-ville). BN: Banque Nationale Présente partout au Canada. Excellents services personnalisés. C'est la banque la plus grosse au Québec (si on exclut Desjardins, qui est une caisse populaire). Beaucoup de guichets. RBC: Banque Royale du Canada Présente partout au Canada. Peu de guichets. Banque Laurentienne (Je la connais peu.) ...est-ce que j'en ai oublié une?

Hihihi. Les québécois ne s'empêcheront pas de sortir parce que l'hiver est arrivé! Et ça vaut pour tous! Aussitôt que bébé a quelques semaines on peut le sortir dehors... à condition de très bien l'habiller (surtout la tête et les extrémités). Un bébé n'a pas autant de résistance thermique qu'un adulte alors il faut être prudent. Mais avec un bébé il faut toujours être prudent de toute manière alors ça fait aucune différence! On peut transporter bébé dans un traîneau (vous diriez une "luge" mais c'est pas tout à fait la même chose) quand il y a de la neige... ou encore dans un harnais ventral ou dorsal (le dorsal c'est pratique pour la randonnée). Ces machins se vendent dans tous les bons magasins canadiens comme Canadian Tire, La Baie ou Zellers.

Elles sont pas bonnes, nos chaînes québécoises? Mais non je blague Y'a pas des chaînes européennes dans les services StarChoice ou ExpressVu? Pour Bouh: Dans ton coin, c'est qui le cablodistributeur? (S'il y en a un qui se rend à ta maison... ce n'est pas garanti!) Ici on a Cogeco Câble, mais dans certaines régions c'est Vidéotron. En général, dans une région donnée il y a un seul réseau de câble alors renseigne-toi!

Viens faire un tour à Rimouski!

As-tu déterminé quelle(s) université(s) t'intéresse(nt) au Canada? Si tu les nommes, ou si tu nommes au moins la ville qui sera ta destination, ce sera plus facile de t'aider. Aussi: as-tu une préférence pour la langue d'enseignement?

Mouain... y'en a des trucs bizarres dans ces listes. Par exemple, "sous-marin" traduit par "sandwich"! Un sous-marin c'est un sandwich dans un pain-baguette ou dans un pain de mie allongé. Comme ce qu'ils servent chez Subway, quoi. Et si vous commandez un sandwich au Québec, on vous apportera très probablement un sandwich dans du pain de mie. Quant aux expressions comme "m'en va crire du lait", je me demande bien où ils sont allés chercher ça. Je crois que rares sont les québécois qui utilisent ça... ou même qui le comprennent! Allez savoir... Bref, je me demande si quelqu'un ne voudrait pas ouvrir un site où nous pourrions gérer tout ensemble notre vocabulaire québécois... une mise en commun des connaissances... Ce serait un beau projet!

Mon beau-frère est sourd à 100% d'une oreille et à 80% de l'autre. Il porte un appareil auditif d'un côté. Non seulement son appareil est remboursé par le gouvernement, mais on lui finance aussi un appareil téléphonique adapté avec affichage.

Voici un profil des francophones par province (tous en minorité sauf au Québec évidemment). PROVINCE AVEC COMMUNAUTÉ FRANCOPHONE D'ORIGINE (pré-1867) Québec 5 770 900 82% de la population de la province Statut linguistique de la province: Français seule langue officielle Origine de la communauté: native (Québécois ou Candiens-français) Croissance relative: stable Nouveau-Brunswick 219 000 francophones 30% de la population de la province Statut linguistique de la province: officiellement bilingue Origine de la communauté: native (Acadiens) Croissance relative: légère Ontario 287 000 francophones 2.6% de la population de la province Statut linguistique de la province: aucun Origine de la communauté: native (Franco-ontariens) Croissance relative: décroissance marquée Nouvelle-Écosse 20 000 francophones 2% de la population de la province Statut linguistique de la province: aucun Origine de la communauté: native (Acadiens) Croissance relative: décroissance marquée Ile-du-Prince-Édouard 2 900 francophones 2% de la population de la province Statut linguistique de la province: aucun Origine de la communauté: native (Acadiens) Croissance relative: stable Manitoba 22 000 francophones 2% de la population de la province Statut linguistique de la province: aucun / en négociation Origine de la communauté: native (Métis) et immigrants (Franco-manitobains) Croissance relative: faible décroissance Saskatchewan 5 300 francophones 0.5% de la population de la province Statut linguistique de la province: aucun Origine de la communauté: native (Métis) et immigrants (Fransaskois) Croissance relative: décroissance marquée AUTRES PROVINCES (avec communauté >0.5% de la population) Alberta 15 700 francophones 0.5% de la population de la province Statut linguistique de la province: aucun Origine de la communauté: immigrants Croissance relative: stable --------- (Indicateurs calculés à partir des données du recensement fédéral de 1996.)

Les principaux bois utilisés pour les charpentes (et l'ossature de la maison), soit le pin et l'épinette, sont abondants et peu coûteux au Canada.

En effet! J'avais dit le contraire dans un message précédent... et j'avais tort. La copropriété de pharmarcie est possible au Québec; à condition que TOUS les copropriétaires soient pharmaciens et membres de l'Ordre. Voir la Loi sur la Pharmacie du Québec: http://www2.publicationsduquebec.gouv.qc.c...e=/P_10/P10.HTM Article 27: "27. Sous réserve des articles 28 à 30, seuls peuvent être propriétaires d'une pharmacie, ainsi qu'acheter et vendre des médicaments comme propriétaires d'une pharmacie, un pharmacien, une société de pharmaciens ou une société par actions dont toutes les actions du capital-actions sont détenues par un ou plusieurs pharmaciens et dont tous les administrateurs sont pharmaciens." Note: Si le texte de la Loi est truffé de caractères bizarres lorsque vous ouvrez la page, choisissez l'encodage de texte "UTF-8".

Schumarette, j'espère que tu n'as pas manqué le Salon du livre du Saguenay... qui avait lieu dans ta cour (ou presque)! Salon du livre de Saguenay (qui avait lieu en septembre-octobre): http://www.saglac.qc.ca/~slivre/ Et aussi celui de Rimouski (qui vient de se terminer): http://pages.globetrotter.net/slrinfo/ Le Salon du livre de Québec: http://www.silq.org/ Le Salon du livre de la Côte-Nord (à Sept-Iles): http://www.slcn.t2u.com/ Pour l'info générale, l'AQSL (Association Québécoise des Salons du Livre): http://www.aqsl.ca/

Voilà le repas traditionnel de Noël (tel que le faisaient ma mère, ma grand-mère, ma tante, etc.). Évidemment on peut compléter avec d'autres mets. ENTRÉES Soupe à l'oignon gratinée. Foies de poulet bardés de bacon et d'oignon, grillés au four. Bouchées variées (saucisses cocktail en sauce, tartelettes au saumon, petits pains au fromage, ...) REPAS Tourtière. Dinde grillée (farce au porc et à la mie de pain) Ragoût de pattes de porc (aux boulettes). CONDIMENTS ET ACCOMPAGNEMENTS Patates pilées (au lait et au beurre) Sauce aux canneberges. Chutney de fruits et de tomates (alias "ketchup aux fruits"). Marinades (carottes au fenouil, betteraves, etc.) DESSERTS Tarte au sucre d'érable. Tarte aux oeufs. Tarte aux pacanes et aux raisins. Sucre à la crème. Beignets au miel. Bûche de noël (génoise tartinée de confiture et enroulée; glaçage au chocolat).

Wow, ils vont chez Henri à Joliette!!!!

Eh bien pendant mes études universitaires, l'examen le plus facile que j'ai eu à faire était un examen... oral. C'était dans un cours de Maîtrise. Par contre, on a eu droit à des examens écrits affreusement compliqués, d'une durée de 3 heures et parfois même 4 heures. Et les plus difficiles de tous les examens difficiles étaient ceux auxquels on pouvait apporter notre documentation. Alors dans ce cas, on savait d'avance que le prof allait nous poser des problèmes horriblement complexes, des dissertations et des colles. On en tremblait d'avance! LE PROF - L'examen de session est le 3 mai à 9h00. LA CLASSE - Est-ce qu'on a droit aux notes de cours? LE PROF - OUI, aux notes de cours et aux manuels. LA CLASSE - Aaaaarghhhh!!! On va en baver! LE PROF - N'oubliez pas de bien comprendre la matière et de ne pas juste l'apprendre!

Une référence intéressante sur le sujet de la maison. "Comment construire sa maison", sur le site de RONA. Ça permet de voir les techniques et les matériaux utilisés au Québec pour une maison unifamiliale ordinaire. http://www.rona.ca/webapp/wcs/stores/servl...t_category_rn=4

Hé bien je suppose que les maisons de Toronto son bien mal foutues... Je m'intéresse moi aussi à l'architecture et je n'ai absolument rien contre les maisons en bois, bien au contraire! Tout d'abord, au Québec à cause du climat il importe de construire une maison en moins de 6 mois. De l'excavation jusqu'à la toiture! Sans quoi l'ouvrage en souffrirait (puisqu'il faut laisser le chantier en plan pendant l'hiver). Et ici à Rimouski c'est encore pire; la terre gèle beaucoup plus longtemps. Donc les méthodes de construction en terrain très tempéré (comme ici) doivent être adaptées à ces particularités. Il faut construire vite. Il faut construire selon le climat aussi. Les maisons sont généralement construites sur une semelle de béton, qui repose sur des gravillons bien drainés et qui soutiennent la fondation (en béton aussi). Au Québec on construit toujours des maisons avec cave (ou sous-sol) car cela permet une meilleure isolation de la maison en général mais aussi de la tuyauterie. Dans d'autres régions (comme dans le sud-est américain) on fait le contraire: pas de sous-sol à cause des risques d'inondation. La charpente en bois permet de résister aux variations de température mais aussi aux froids extrêmes; les matériaux comme la maçonnerie ou l'acier ont des caractéristiques moins intéressantes par froid extrême. L'un se fendille et l'autre devient fragile (en plus de conduire le froid). Le bois reste flexible et supporte bien, aussi, l'humidité. Car le froid amène un autre problème très important dans la maison: à cause de la différence de température entre l'extérieur (très froid) et l'intérieur de la maison, il se produit un phénomène de condensation très important sur la paroi intérieure des murs. Sans nos techniques de construction, qui laissent un espace entre le mur de brique et le mur de bois, les maisons pourriraient. Devant la façade de bois revêtue, on dresse un mur de brique ou d'autre maçonnerie (tuiles, etc); parfois aussi de l'aluminium, mais c'est un piètre matériau. Entre le revêtement extérieur et la façade de bois, un détail très important: un espace d'air d'environ 5 à 10 cm, qui agit à la fois comme isolant et comme "respiration". C'est cet espace d'air qui procure la meilleure isolation contre les grands froids. De plus, il permet d'évacuer l'humidité qui se condense. La charpente de bois permet de supporter le "réseau sanguin" de la maison, dans son épaisseur: plomberie, électricité sont tous escamotés dans les murs. Cette charpente supporte aussi les "boucliers" contre le climat: membrane pare-vapeur (contre l'humidité et la condensation), papier asphalte ou pare-froid, laine minérale drapée, panneaux de gypse (protection thermique, protection contre le feu). Chez mes parents, par très grands froids l'hiver, on entendait parfois un clou éclater dans la charpente; le bois se contractait et cisaillait un clou. Mais il ne faut pas s'en faire pour autant; une structure en acier (par exemple) transmet le froid par conductivité thermique et perd de la solidité par grand froid (en devenant rigide)... dont autant utiliser du bois. Une maison de pierre taillée ou de pierre des champs (pierre et maçonnerie) pose quelques problèmes lorsque la température extérieure est beaucoup plus basse que la température à l'intérieur: il se forme une grande quantité de condensation à l'intérieur des murs. Et il est difficile de l'évacuer. D'autres trechniques de construction canadiennes surprennent parfois les européens. Par exemple, les bardeaux d'asphalte sur le toit. J'ai déjà entendu des gens se plaindre de leur aspect peu esthétique. Pourtant c'est le meilleur matériau pour nos climats; sa couleur foncée permet une meilleure captation des rayons solaires et donc l'évaporation de la glace. Contrairement aux plaques de tuile ou d'ardoise, il n'éclatera pas lors des grands froids sous l'action de la glace, et ne tombera pas par pans entiers lorsque surchargé. Quant aux toits plats... au Québec c'est une piètre solution et il faut parfois y monter pour pelleter la neige!