Salut Au Canada, on mange autant de viande qu'en Belgique. Mais bien moins de frites!!! (A chacun son plat national ) Les queues de castor, c'est pour les touristes, comme le sirop d'érable ou le Caribou. Le Québécois, de façon très générale, mange un peu (vraiment "un peu") de sirop d'érable fin mars-début avril. Je pense que 80% de la "récolte" est exportée. Sinon, le Québécois mange de tout, et son alimentation se diversifie de plus en plus. Une grande ouverture gustative se constate d'années en années. Autant pour la nourriture que pour les boissons (bières, vins) Alain