Si ta maman savait ça Virginie http://www.iquebec.ifrance.com/dourden/Nourriture.html Haggis Haggis est peut-être le met écossaise le plus connue à travers le monde, ce mélange merveilleux avec un goût si riche est excellent. Par contre, ceux qui entendent pour la première fois ce qui compose ce plat sont souvent un peu retissent à y goûter. Haggis est fait en majeur parti du mouton comme : les intestins, les poumons, le coeur et le foie, le tout est bouillis et puis haché. Puis il faut le mélanger à de la graisse de rognon ou de boeuf, ainsi que de la farine d'avoine légèrement grillée. Ce mélange est ensuite placé à l'intérieur d'un estomac du mouton comme une saucisse. Le haggis est traditionnellement bouillit (pendant environ trois heures), il est aussi possible de le faire cuire au four ce qui diminue le risque d'éclatement. Il est également possible d'avoir du haggis végétariens. Il peut-être tout aussi savoureux, le seul ingrédient restant de la recette original est la farine d'avoine!