Le courrier c'est la poste standard ( poste Canada) : c'est moins cher, mais prend relativement plus de temps ( juste quelques jours de plus que le service de messagerie)
Le service d'envoi par messagerie est fait par des compagnies comme DHL,Fedex UPS..., l'envoi est rapide, et t'auras un numéro de suivi de ce dernier mais le taux est plus élevé que le courrier .
Théoriquement que ce soit l'un ou l'autre, le dossier arrivera toujours dans des délais raisonnables si la source de l'envoi est le Canada, donc pas besoin de stresser. Personnellement j'utilise toujours le courrier et ça marche bien
Je pense que cela dépend de ton pays et du Bvc qui traite ta demande, par exemple sur plusieurs statistiques ici, c'est le cas dans certains pays d'Afrique du Nord.