La beauté vertigineuse de la nature québécoise

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Virée dans la campagne québécoise

VOYAGE, MODE D'EMPLOI par Ingrid Pohu dimanche 18 janvier 2015

Chute de Montmorency Québec © bonjourquébec.com

Après la ville de Québec, nous partons découvrir ses alentours. Et notamment l'île d'Orléans, fief du chanteur québécois Félix Leclerc.

Danny George, notre guide, nous emmène aujourd’hui sur l’île d’Orléans à moins d'une vingtaine de kilomètres de la ville de Québec.

Le fleuve Saint-Laurent est couvert par la glace, on se croirait au Groenland.

Et nous voici arrivés à la cabane à sucre de l’En-Tailleur dans la commune de Saint-Pierre-de-l'île-d'Orléans. Une entreprise familiale dont Lise Tailleur est copropriétaire.

"La famille Tailleur habite ici, sur la terre des ancêtres depuis neuf générations. Et donc, nous produisons le sirop d'érable depuis", explique-t-elle.

La prochaine récolte du suc d’érable est prévue au printemps. Et dans le restaurant, sur de grandes tablées, on déguste toute l’année des spécialités à base de sirop d’érable."Les fèves au lard, le jambon fumé à l'érable, les grillades de lard salé. Une nouveauté: la Barbapapa au sucre d'érable ! Vraiment là, c'est un grand succès! Après ça, on prend un petit café pour digérer, ou on va se promener dans les érablières", ajoute Lise Tailleur.

Pas loin de la cabane, on peut visiter un espace-musée consacré au chanteur Félix Leclerc, qui a vécu à Saint-Pierre-de-l'île-d’Orléans. Grâce à une salle de 130 places, une "boite à chansons" comme on dit ici, le lieu accueille et produit aussi de nouveaux artistes francophones. C'est la relève.

source : http://www.franceinfo.fr/emission/voyage-mode-d-emploi/2014-2015/bol-d-air-dans-la-campagne-quebecoise-18-01-2015-05-55